גלידת נתרן אלגינט

ידוע גם כמלח חומצה אלגינית או מסטיק אצות, הוא סוג של חומר פוליסכריד טבעי המופק מאצות חומות. מבחינה תעשייתית, הוא מזוקק באמצעות תהליכים כגון מיצוי אלקליין, טיהור וייבוש של חומרי הגלם של אצות הים. בהתאם ליונים מנטרלים שונים, הוא יכול ליצור מלחים שונים, הנפוצים ביותר הם נתרן אלגינט, סידן אלגינט, אשלגן אלגינט והנגזרת פרופילן גליקול אלגינט (PGA). המוצר הוא בדרך כלל אבקה הנעה בין לבן לצהוב בהיר-חום, חסר ריח וטעם.

תעשיית המזון

תפקידים עיקריים: חומר ג'ל, מעבה, מייצב, חומר ליצירת סרטים-, מחזק סיבים תזונתיים

מזון ג'ל: פודינג ומזונות ביומימטיים (בשר על בסיס-צמח ופירות ים חיקויים) ליצירת ג'לים תרמו- בלתי הפיכים

מוצרי בשר: נקניקיות וקציצות לשיפור החזקת מים, גמישות וביצועי חיתוך

מוצרי חלב: יוגורט וגלידה למניעת הפרדת מי גבינה ולשיפור המרקם והיציבות

משקאות: מיצי פירות ומשקאות-חלבון צמחיים למניעת הפרדת פאזות ושקיעה ולשיפור תחושת הפה.

מאפים: לחם ועוגות לשיפור המרקם והארכת חיי המדף

שימור פירות וירקות: משמש כציפוי אכיל להארכת חיי המדף של תוצרת טרייה

מוצרי תרופות ובריאות

חומר עזר פרמצבטי: משמש כחומר מקשר ומתפרק בטבליות, חומר מילוי קפסולה וחומר מרחף בתרחיפים

פורמולציות בשחרור-מבוקר: פועל כנשא של תרופות כדי לווסת את שחרור התרופה ולשפר את הזמינות הביולוגית

חבישות רפואיות: מיושם בחבישת פצעים כדי לשמור על סביבה לחה, לקדם ריפוי ולהפחית היווצרות צלקות

תוספי סיבים תזונתיים: מעודדים את תנועתיות המעיים ומקלים על עצירות

טיפוח אישי וקוסמטיקה

מוצרי טיפוח לעור: קרמים, קרמים ומסכות פנים כחומר מעבה, מייצב וקרם לחות לשיפור תחושת העור

שמפו / מרכך: שפר את יכולת הסירוק, החלקות ויציבות הפורמולה

משחת שיניים: מספקים עקביות ומבריק מתאימים

קוסמטיקה צבעונית: משמשת כחומר מעבה ומייצב במוצרים כמו בסיס ומסקרה

יישומים תעשייתיים

תעשיית הנפט: משמש כתוסף-נוזל קידוח כדי לשפר את כושר נשיאת-התנעה ולייצב קידוחים

תעשיית הנייר: משמש כמשפר חוזק נייר לשיפור חוזק הנייר ויכולת ההדפסה

תעשיית טקסטיל: משמש כמשחת הדפסה לשיפור בהירות ההדפסה

טיפול במים: מיושם כציפוי בטיפול בשפכים