מסטיק קונג'אק, המכונה גם אבקת קונג'אק או גלוקומנן, הוא פוליסכריד טבעי המופק מהפקעות של צמח הקונג'אק. בשל תכונותיו הפיזיקליות והכימיות הייחודיות, יש לו מגוון רחב של יישומים במזון, רפואה, קוסמטיקה ותחומים נוספים. הוא מופיע כאבקה לבנה עד צהובה בהירה, כמעט חסרת ריח וחסרת טעם.
|
מס' CAS |
37220-17-0 |
|
טוֹהַר |
99% |
|
סוּג |
מעבה, מסטיק קונג'אק |
|
מקום מוצא |
שאנדונג, סין |
|
מִיוּן |
מַעֲבֶה |
|
שמות אחרים |
מסטיק קונג'אק |
|
מספר EINECS |
253-404-6 |
|
תקן כיתה |
דרגת מזון |
|
הוֹפָעָה |
אבקה לבנה |
|
בַּקָשָׁה |
מרכיבי מזון, תוספי מזון |
|
תְעוּדָה |
HALAL KOSHER ISO |
|
אֲרִיזָה |
25 ק"ג/שקית/תוף |
|
MOQ |
27 MT |
|
לִטעוֹם |
זָמִין |
|
חיי מדף |
2 שנים |
|
אריזה ומשלוח |
יחידות מכירה: פריט בודד |
תכונה
מסטיק קונג'אק יכול לספוג 80-פי 100 ממשקלו במים, ויוצר תמיסה בעלת צמיגות גבוהה.
בתנאים בסיסיים, הוא יכול ליצור ג'ל אלסטי וחום-בלתי הפיך, שהוא הבסיס להכנת מזונות כגון קונג'אק טופו וג'לי קונג'אק.
מסטיק קונג'אק הוא סיב תזונתי מסיס טבעי וכמעט ואינו מכיל קלוריות. הוא מפגין יעילות עיבוי גבוהה במיוחד, ומשיג את האפקט הרצוי במינון קטן בלבד.
יישומים: מרכיב רב תכליתי על פני תעשיות מרובות
תעשיית המזון
קונג'אק טופו, אטריות קונג'אק, טריפה צמחונית ופירות ים חיקויים מנצלים את תכונת הג'ל שלו כדי ליצור מרקם ייחודי, קופצני וחלק.
גלידה, יוגורט וארטיקים משתמשים בו כמייצב למניעת היווצרות גבישי קרח, מה שהופך את המרקם לחלק ועדין יותר.
לחם, עוגות ואטריות משתמשים בו כדי להגביר את חוזק הבצק ולשפר את המרקם, מה שהופך את המוצרים לרך או אלסטי יותר.
פניני מיץ, בירה ותה חלב משתמשים בו כמייצב להשהיית עיסת פירות או כמייצב קצף; זה גם המרכיב העיקרי ב'פניני קונג'אק' בתה חלב.
מוצרי תחליפי ארוחה ומזונות מבוקרים בסוכר-מנצלים את ספיגת המים הגבוהה ואת מאפייני הסיבים הגבוהים שלהם כדי להגביר את השובע ולהאט את ספיגת הסוכר.
מוצרי תרופות ובריאות
כסיבים תזונתיים פונקציונליים, הוא עוזר לקדם פריסטלטיקה של המעיים ולשפר עצירות. תכונות הג'ל שלו הופכות אותו גם לחומר אידיאלי עבור חומרים או כמוסות לשחרור-מתמשך.
טיפוח אישי וקוסמטיקה
משמש כחומר מעבה ומייצב בשמפו ומוצרי טיפוח לשיפור מרקם המוצרים.
יישומים תעשייתיים
בשימוש כחומר לטיפול בבוץ קידוח בתעשיית הנפט, כחומר לתיוג בתעשיית הטקסטיל ובחקלאות, ניתן להשתמש בו כחומר משמר המוחל על פני השטח של פירות וירקות ליצירת סרט מגן.
יתרונות בטיחות ובריאות
בטיחות מוכרת: מסטיק קונג'אק הוא תמצית צמחית טבעית ואושרה כמרכיב מזון בטוח או תוסף מזון על ידי סין, ארצות הברית, האיחוד האירופי ומדינות ואזורים אחרים.
יתרונות בריאותיים: מגביר את השובע כדי לסייע בירידה במשקל: סופג מים, מתרחב, תופס מקום בקיבה ומפחית את צריכת המזון. מקדם את בריאות המעיים: כסיבים תזונתיים מסיסים, הוא יכול לקדם פריסטלטיקה של המעיים ולמנוע עצירות. עוזר לווסת את הסוכר והשומנים בדם: יכול להאט את ספיגת הגלוקוז והכולסטרול.
תגיות פופולריות: מסטיק קונג'אק למזון ג'ל, סין מסטיק קונג'אק ליצרני מזון ג'ל, מפעל
