ויטמין B1

ויטמין B1 מצוי בשפע במרכיבים טבעיים כגון דגנים, אך עיבוד מעודן (למשל, הסרת סובין, ליטוש) ובישול (רתיחה, טמפרטורה גבוהה) עלולים להוביל להפסדים משמעותיים. לכן, חיזוק מזון הוא תרחיש היישום העיקרי שלו.

מזונות מועשרים מרכזיים:

• מזון לתינוקות (אבקת חלב, דגני אורז):למנוע עיכובים התפתחותיים אצל תינוקות וילדים צעירים הנגרמים כתוצאה מצריכה לא מספקת.
• מוצרי דגנים:קמח מועשר, אורז מועשר, דגני בוקר וחבילות תיבול אטריות אינסטנט, כדי לפצות על אובדן ויטמין B1 בדגנים מזוקקים.
• מזון פונקציונלי:משקאות ספורט, שייקים להחלפת ארוחה ומזונות תזונתיים לקשישים, המספקים ויטמין B1 הנדרש לחילוף חומרים אנרגטי לקבוצות שצורכות-אנרגיה גבוהה-(ספורטאים) או קבוצות עם יכולת ספיגה חלשה (קשישים).

טיפול במחסור בוויטמין B1: מנוסח לטבליות, זריקות ותמיסות פומיות לטיפול ב"בריברי" (מחולק ל"בריברי יבש" - נזקים נוירולוגיים כגון חוסר תחושה של ידיים ורגליים; "בריברי רטוב" - נזקים קרדיווסקולריים כגון בצקות ודפיקות לב הנגרמות כתוצאה מבעיות עיכול.

שיפור עזר של עייפות ובעיות נוירולוגיות:כמרכיב ליבה של ויטמינים מורכבים B-, הוא משמש להקלה על עייפות גופנית (סיוע לחילוף חומרים אנרגטי) ולשיפור נדודי שינה וחרדה (שמירה על תפקוד מערכת העצבים). מתאים לאנשים שנשארים ערים עד מאוחר, עובדים בעצימות גבוהה או שותים אלכוהול לאורך זמן.

תוספת לאוכלוסיות מיוחדות:נשים בהריון, נשים מניקות, חולות סוכרת (עם חילוף חומרים נמרץ של פחמימות המוביל לצריכה מוגברת של ויטמין B1), ומשתמשים במשתנים לטווח ארוך (נוטה להפרשה מואצת של ויטמין B1) דורשים תוספת נוספת.

התווסף למזון של בעלי חיים, עופות וחיות מים כדי למנוע "פולינריטיס" הנגרמת על ידי מחסור בוויטמין B1 (לדוגמה, תנוחת "כוכב-התבוננות" של תרנגולות - צוואר מתפתל ומביט למעלה לשמיים), עצירת צמיחה וירידה בקצב ייצור הביצים.

טופס תוספת נפוץ:משולב עם ויטמינים מורכבים אחרים B- לכדי "תערובות ויטמינים מוקדמות" ומוסיפים למזון עוף, מזון לחזירים ומזון דגים/שרימפס. זה חיוני במיוחד להתפתחות הנוירולוגית של אפרוחים וחזרזירים.