נתרן אסקורבט, הידוע כימית בשם L-sodium ascorbate, הוא נגזרת מלח הנתרן של חומצה אסקורבית (ויטמין C). הוא שומר על הפעילות הפיזיולוגית המלאה של חומצה אסקורבית ויכול לשמש כמקור תזונתי לויטמין C, תוך שהוא מציע יציבות מעולה, מסיסות במים ויכולת הסתגלות ל-pH בהשוואה לחומצה אסקורבית עצמה. כתוצאה מכך, זהו מרכיב דו--תפקוד נרחב לחיזוק תזונתי ונוגדי חמצון בתעשיית המזון, התרופות, הטיפול האישי והמזון.
אזורי יישום ליבה
תעשיית המזון
הודות ליציבותו הגבוהה ולטעמו העדין, נתרן אסקורבט מועדף לעתים קרובות כתחליף לחומצה אסקורבית ביישומי מזון, במיוחד במוצרים רגישים ל-pH- או כאלה הדורשים חיי מדף ארוכים.
מחזק תזונתי
נוסף לפורמולת תינוקות, אבקות תזונה בכירות, משקאות ספורט, אבקות חלבון ומשקאות חלב כדי להשלים ויטמין C ולתמוך בצמיחה, התפתחות וויסות החיסון.
01
נוגד חמצון / מגן צבע
נתרן אסקורבט יכול ביעילות למנוע שינוי צבע והידרדרות של מזון כתוצאה מחמצון. זה חיוני למוצרי בשר כמו בשר חזיר ונקניקיות כדי לשמור על צבעם האדום הבוהק ולהאריך את חיי המדף שלהם.
02
מוצרי מאפה
משמש בלחם, ביסקוויטים ומאפים כדי לשפר את יכולת ההארכה של הבצק, לעכב חמצון שומנים ועפיפות, ולדחות את ההזדקנות, תוך פגיעה פחותה ב-pH התסיסה מאשר חומצה אסקורבית.
03
תבלינים / מוצרים כבושים
מיושם ברוטב סויה, חומץ, קימצ'י, רוטב צ'ילי ומזונות כבושים כדי לעכב הידרדרות חמצונית, להגן על תרכובות הטעם (חומצות אמינו ורכיבים ארומטיים), ולהימנע מעלייה מוגזמת של חומציות.
04
חומר גלם פרמצבטי
משמש לייצור טבליות ויטמין C, כמוסות, תמיסות דרך הפה והזרקות. צורת מלח הנתרן מציעה מסיסות משופרת, מה שהופך אותו מתאים לניסוחים בריכוז גבוה-.
תוספי תזונה
מרכיב מפתח במולטי-ויטמינים ובתוספי תמיכה-למערכת החיסון, עם סבילות טובה יותר של מערכת העיכול ופחות גירוי בהשוואה לחומצה אסקורבית.
תוסף הזנה:
משמש בהזנת בעלי חיים ועופות (חזרזירים, פטיות, תרנגולות מטילות) ובמזון לחקלאות ימית (זחלים של דגים ושרימפס) כדי להגביר את החסינות, להפחית את תגובות הלחץ ולשפר את יעילות המרת המזון.
זה גם עוזר למנוע פיגור בגדילה ודיכוי חיסוני הנגרם על ידי מחסור בוויטמין C בבעלי חיים.
|
מספר CAS |
134-03-2 |
|
טוֹהַר |
99% |
|
סוּג |
נוגדי חמצון |
|
מקום מוצא |
שאנדונג, סין |
|
מִיוּן |
נוגדי חמצון |
|
שמות אחרים |
נתרן אסקורבט |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
מספר EINECS |
205-126-1 |
|
תקן כיתה |
רמת קוסמטיקה ואוכל |
|
הוֹפָעָה |
אבקה לבנה |
|
בַּקָשָׁה |
תעשיית המזון |
|
תְעוּדָה |
HALAL KOSHER ISO |
|
אֲרִיזָה |
1 ק"ג/שקית 25 ק"ג/תוף |
|
MOQ |
27 MT |
|
לִטעוֹם |
זָמִין |
|
חיי מדף |
2 שנים |
|
אריזה ומשלוח |
יחידות מכירה: פריט בודד |
תגיות פופולריות: נתרן אסקורבט למוצר בשר, סין סודיום אסקורבט ליצרני מוצרי בשר, מפעל
